Update

Ok, då är det dags för en uppdatering ang träning och vikt :)

Vikt: 68,3 -4 kilo :D
Astma: Bättre, men fortfarande inte 100% fri
Passform: Oförändrat, känner mig fortfarande inte bekväm

Jag har tagit långa promenader, har sprungit 1 mil 3 gånger denna vecka (men kanske bara 1 löptur kan räknas som att springa) och jag har framför allt inte ätit godis, överdrivet mycket salt, snabbmat eller druckit läsk. Jag har även uteslutit allt med E-ämnen denna vecka.

Tjing!

Farliga E-ämnen och tillsatser i maten!

Tillsatser i maten
Du kanske inte har reflekterat över att maten är besprutad och fylld med färgämnen, stabiliseringsmedel, konserveringsmedel, och tillsatser av kemiska ämnen och transfetter. Många av dessa ämnen kan inte brytas ner av kroppen, och därför skapar de en obalans i i kroppen som på sikt kan göra att du blir sjuk.

E100-gruppen: färgämnen
En del överkänsliga personer reagerar med hyperaktivitet, allergier, astma och hösnuva. Dessutom påverkar färgämnen immunförsvaret negativt.

E200-gruppen: konserveringsmedel
Konserveringsmedel är den tillsats som framkallar flest allergier. Ökningen av allergier och astma följer ökningen av konserveringsmedel i vår mat.

E400-gruppen (och E1404-1451): emulgerings-, stabiliserings- och förtjockningsmedel
Negativa symtom är att man binder vätska i kroppen, som regel i ansiktet, händerna, benen, fötterna och tårna. En del reagerar mycket allergiskt och får klåda i munnen och svalget samt diarré.

E600-gruppen: smakförstärkare
Glutamat (E620 eller E640) är en smakförstärkare som ingen skulle sörja om den försvann. Den finns där bara för att dölja dåliga råvaror. I stora doser kan glutamat fungera som ett nervgift och kan orsaka huvudverk, svettningar, och illamående hos känsliga personer.Vid djurförsök har man upptäckt värre saker: synproblem, fetma och olika beteendeförändringar. Ett slags glutamat som heter MSG ska du försöka undvika, då det är det farligaste av alla. MSG finns ofta i asiatiska livsmedel och i mat med dåliga råvaror, som utan det inte skulle vara ätligt.

E938-E948: förpackningsgaser
Förpackningsgaser fungerar som en typ av konservering av bland annat förpackat kött för att det ska hålla köttet rött och läckert så att det inte grånar som kött naturligt gör i syre. Det står oftast "packat i skyddande atmosfär" eller "modifierad atmosfär" på förpackningen istället för "gasat kött". Undvik det! Välj hellre att köpa köttet över disk, då får du oftast färskare kött.

E950-E967: sötningsmedel
Sötningsmedlen kan delas in i olika grupper - sockerarter, sockeralkoholer och andra naturliga och syntetiska ämnen som ger söt smak. Idag finns det socket i nästan all mat vi äter, från pålägg och korv till färdiga rätter, müsli, buljong m.m. Sötningsmedel är en smakförstärkare som ökar din hunger och gör därför att du äter mer. Därför är det inte mycket bättre att byta ut läsk, chips och godis till lightvarianter - det bästa är att helt avstå helt. Vi är så vana vid dessa ämnen att vi egentligen inte vet hur "riktig" mat smakar längre.

Jag har tagit bort alla E-ämnen från min kost och gått ner 23 kg mellan februari 2010 och juni 2010!! Det känns helt overkligt faktiskt..!
Detta innebär att jag bakar mitt eget bröd (det finns några få E-fria bröd på marknaden men jag gillar grövre bröd och bakar därför själv), lagar all mat från grunden och köper inga halv- eller helfabrikat. Jag gör alltså egen slasa istället för att köpa färdig, egen majonäs om receptet innehåller det, egna marinader och dressingar. Jag upptäckte ganska snabbt att E-ämnen finns i allt! Smakförstärkare i torra kryddor, socker/färgämnen/smakämnen i skinka, dressingar, såser & glace fulla av förtjockningsmedel/smakförstärkare/färgämnen...listan är oändlig och i ärlighetens namn ganska skrämmande.

Efter bara en månad blev jag av med min astma och alla mina allergier! Innan hade jag stora problem med hälsan. Jag kunde vakna av att jag inte kunde andas, jag fick frätskador i mun och svalg av vissa födoämnen, tungan och halsen kunde svälla, jag hade svår pollenallergi samt var allergisk mot pälsdjur men nu är jag alltså fri från allt detta :) Det kan låta som mycket jobb att göra allt från scratch, men jag måste säg att det inte ens är hälften så jobbigt som att inte kunna andas, vara sjuk hela tiden och inte kunna göra det jag vill. Med astman borta är det mycket lättare att röra på mig och jag njuter av att testa nya saker.

I och med att jag tagit bort smakförstärkare är maten mer mättande så jag äter mindre och eftersom jag kan andas så rör jag på mig mer. Jag springer, cyklar, dansar, windsurfar, åker slalom och testar allt jag tycker verkar roligt.

Jag kommer att lägga upp egna E-fria recept i denna blogg framöver.

Lästips:
Den hemlige kocken: Det okända fusket med maten på din tallrik av Mats-Eric Nilsson
Äkta vara: Guiden till oförfalskad mat av Mats-Eric Nilsson
Döden i grytan: Om vår rädsla för riktig mat av Henrik Ennart och Mats-Eric Nilsson
Hälsokokboken: Den hälsosamma grundkokboken - över 500 recept av Ulrika Davidsson

Träning.

Var och tränade igår. Guuuuud så skönt!

Jag har inte riktigt hunnit med att träna på sistone, dygnets timmar har liksom tagit slut vid 24..

Det är faktiskt otroligt hur lite träning kan få tankarna att klarna. Till exempel så kom jag fram till att om jag fortsätter så här så kommer jag att gå in i väggen, vilket betyder att jag måste göra lite förändringar i mitt liv. Hur tråkigt det än är så måste jag välja bort något... på så sätt kommer jag dessutom att ha tid över att umgås med min man och mina vänner.

Jag fick även ett erbjudande om att leda yogaklasser på Hälsostudion till våren :) Jag ska fundera på det. Det skulle betyda att jag fick utbildningar och åka på konvent gratis... lockande, men jag kan inte avsäga mig en massa saker för att sedan ta på mig mer.. *tänkatänka*

Världens-bästa-Stefan gjorde illa sig på träningen igår...han har en rejäl blödning i höger lår.. *tycka synd*